Toiduallergeenide määramine

 In Uudised

MIS ON TOIDUALLERGEENID?

Toiduallergeenid on toidus loomulikult sisalduvad valgud, mis iseenesest ei ole ohtlikud, kuid sattudes allergilise või ülitundliku tarbija toidulauale, võivad tekitada tugevaid tervisekahjustusi.

Euroopa Komisjoni Direktiiv 2007/68/EC, lisa IIIA, toob välja 14 allergeenset toiduainet, mille sisaldus tuleb pakendile kirja panna:

Gluteeni sisaldavad teraviljad

Koorikloomad

Muna

Kala

Maapähklid

Sojaoad

Piim

Metsapähklid

Seller

Sinep

Seesamiseemned

Sulfiidid

Lupiin

Molluskid

 

MIKS ON ANTUD TEENUS VAJALIK?

Määrates lõpptoodetest või toorainest toiduallergeenide sisaldust, vähendatakse oluliselt nendest tulenevaid riske ning tõstetakse lõpptarbijate usaldust toote ohutusse.

Tänapäeva tarbijate hulgas levib järjest enam tundlikkus erinevate toiduainete vastu, mis paneb tootjatele suure vastutuse hoida oma toodete koostis täpselt sellisena nagu pakendil kirjas. Kuigi toote koostises ei pruugi olla allergeenseid toiduaineid ette nähtud, võib saastumine tekkida paljudes erinevates tootmisahela etappides.

Recent Posts

Leave a Comment

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt